Viandes et poissons

Les viandes

• Filet de selle de chevreuil, garniture chasse

  48.-

  Sauce foie gras et airelles, spaetzlis

• Civet de lièvre, garniture chasse, spaetzlis

  34.-

• Entrecôte de boeuf Suisse env. 200gr (Boucherie Saint André, Chamoson)

  43.-

  Sauce échalotes au vin rouge, frites et légumes du moment

• Ris de veau poêlé, passion, gingembre et son risotto

  29.-

• Poulet fermier du "Grand'joie, Eddy Gaspz" sauce colombo, riz et légumes du moment

  32.-

• Tartare de boeuf (Boucherie Saint André, Chamoson)

  35.-

  Toast et frites maison

Les poissons

• Lotte en tournedos pomme darphin et purée de patate douce

  42.-

• Pot au feu de noix de Saint Jacques

  38.-

• Civet de Gambas, spaetzlis

  34.-