Viandes et poissons

Les poissons

• Omble chevalier purée patates douces, et banane plantain

  34.-

• Saint-Jacques rôties coco citron vert, et crémeux d’igname

  41.-

• Civet de Gambas, spaetzlis

  32.-

Les viandes

• Filet de selle de chevreuil, garniture chasse, Sauce foie gras et airelles, spaetzlis

  48.-

  (Boucherie Saint André, Chamoson)

• Civet de lièvre, garniture chasse, spaetzlis

  34.-

• Joue de sanglier au colombo, riz et légumes du moment

  36.-

• Tagliata de boeuf env.200gr (Boucherie Saint André, Chamoson), roquette et parmesan, frites de rösti

  43.-

• Ris de veau Poêlé, gingembre, passion et son risotto

  29.-

  (Boucherie Saint André, Chamoson)

• Tartare de boeuf (Boucherie Saint André, Chamoson), toast et frites maison

  35.-