Viandes et poissons

Les viandes

• Filet de selle de chevreuil, garniture chasse, sauce colombo et airelles, spaetzlis,

  52.-

  Description d'exemple

• Homer part à la chasse (civet)

  32.-

  (Bagel de civet de chasse)

• Tartare de bœuf (Boucherie Saint André, Chamoson), toast et frites

  35.-

Les poissons

• Civet de gambas, spaetzlis et garniture chasse

  36.-

• Filet de poisson selon arrivage, écrasé d'igname, vierge de saison et légumes du moment

  38.-