Les poissons
Omble chevalier purée patates douces, et banane plantain
34.-Saint-Jacques rôties coco citron vert, et crémeux d’igname
41.-Civet de Gambas, spaetzlis
32.-Les viandes
Filet de selle de chevreuil, garniture chasse, Sauce foie gras et airelles, spaetzlis
48.-(Boucherie Saint André, Chamoson)
Civet de lièvre, garniture chasse, spaetzlis
34.-Joue de sanglier au colombo, riz et légumes du moment
36.-Tagliata de boeuf env.200gr (Boucherie Saint André, Chamoson), roquette et parmesan, frites de rösti
43.-Ris de veau Poêlé, gingembre, passion et son risotto
29.-(Boucherie Saint André, Chamoson)
Tartare de boeuf (Boucherie Saint André, Chamoson), toast et frites maison
35.-Pour toute allergie, veuillez l’annoncer à la commande.